В Новом году - есть по-другому и худеть со вкусом!

 Самый "легкий" салат
 Салат из сладкого перца с орехами.
 Сладкий перец - 2 шт., грецкие орехи - 0,5 стакана, чеснок - 5 зубчиков, сметана 15% - 100 г, сок 0,5 лимона, сахар - 1 ст. л., соль, черный перец,  зелень.
 Перцы запечь в духовке, очистить от кожицы, нарезать соломкой. Чеснок и орехи растолочь в ступке, добавить соль, сахар, лимонный сок 
 и сметану. Сладкий перец залить приготовленной заправкой, поперчить, перемешать, посыпать зеленью.

 Закуски-канапе.
 Хлеб для них может быть и белым, и черным, лучше вчерашним. 
 Разрежьте батон на тонкие ломтики, нарежьте их на квадраты, треугольники, кружочки - чтоб было веселее. Подсушите их в тостере и
 тонко намажьте маслом, томатным соусом, майонезом. Потом соберите канапе на шпажки. 
 Варианты с черным хлебом: кружочек вареного яйца - соленый огурец - ветчина; отварной язык - помидор - петрушка; огурец - буженина - маслина. 
 С белым: масло - сардина - огурец - маслина, масло с горчицей - сыр - отварная креветка - оливка, груша - брынза.

 Самое "легкое" горячее
 Баклажаны с базиликом.
 Баклажаны - 2-3 шт., базилик фиолетовый - 1 пучок, чеснок - 3 зубчика, бальзамический уксус - 50 мл, растительное масло - 2-3 ст. л., соль.
 Баклажаны нарезать кружочками, посолить, через 10 минут собрать сок бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле,
 выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Базилик мелко нарезать. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать, 
смешать базилик и чеснок с уксусом. Кружочки баклажанов выкладывать на тарелку, поливать каждый слой уксусом с приправами. 
 Подержать полчаса и подавать.

 Семга или форель с норвежским гарниром.
 Рыбу порезать на порционные куски, замариновать в смеси корейского соуса и растительного масла на полчаса. 
 Обжарить на сковороде с каждой стороны по 1,5-2 минуты. На гарнир свежий огурец порезать тонкими кружочками, заправить смесью из ложки меда, 
 пары ложек бальзамического или простого уксуса, соли и перца, перемешать.

 Клубничный суп с мороженым. 
 600 г клубники помыть, измельчить в блендере, подогреть в кастрюле примерно до 60 градусов. Налить в тарелку или креманку, 
в центр положить по шарику ванильного мороженого и листику мяты.

 И еще!
 Примерное меню на день для ребенка от 1,5 до 3 лет
 Завтрак: Каша гречневая с молоком, хлеб с маслом и сыром, чай.
 Второй завтрак: Яблоко или банан.
 Обед: Салат из моркови со сметаной, щи со сметаной или тефтели с макаронами, компот из сухофруктов, хлеб.
 Полдник: Кефир с печеньем, печеное яблоко.
 Ужин: Творожно-морковная запеканка, напиток из шиповника.